Rábanos Asados Al Ajo
INGREDIENTES:
1 libra de rábanos frescos, sin tallos, puntas cortadas y cortadas a la mitad
1 cucharada de aceite o aceite de coco con mantequilla
1/2 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta negra
1/4 cucharadita de perejil seco, cebollino seco o eneldo seco o mezcla
2 dientes de ajo finamente picados
Coberturas opcionales: Aderezo ranch para rociar o decorar con perejil fresco, eneldo o cebollino
INSTRUCCIONES
- Precaliente el horno a 425 °F.
- En un bol, combine los rábanos, la grasa de cocción (mantequilla o aceite), hierbas secas, sal y pimienta; revuelva hasta que los rábanos estén cubiertos de manera uniforme. (Nota: no agregue el ajo picado hasta el paso 4).
- Extienda los rábanos en una sola capa en una fuente para hornear grande de 9 × 13 pulgadas.
- Hornee durante 20-25 minutos, revolviendo cada 10 minutos. Después de los primeros 10 minutos de horneado, agregue el ajo picado y mezcle. Regrese al horno para hornear de 10 a 15 minutos adicionales o hasta que los rábanos estén dorados y se puedan perforar fácilmente con un tenedor.
- Si lo desea, sirva con aderezo ranch para mojar o rociar encima y decore con perejil fresco, eneldo o cebollino.
Notas:
Puede servirlos junto con carnes y pollo. Para darle un toque extra, rociar estos rábanos con un poco de ranch.
Otra forma favorita de disfrutar estos rábanos asados con ajo es agregándolos a una ensalada junto con pollo, aguacate, almendras en rodajas y cebollas verdes, luego mezcle todo con vinagreta de cítricos.
Para cocinar rábanos, puede hornearlos o asarlos en el horno, o saltearlos o asarlos en la estufa. También puede hervir o cocinar al vapor los rábanos, aunque esas técnicas podrían resultar en rábanos demasiado blandos y pérdidas de nutrientes.
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